「無硫」是什麼意思？

仙逸堂標有「無硫」的商品，二氧化硫及亞硫酸鹽含量（以SO₂計）為零。此說明只適用於有相應標示的商品，並不是指所有天然含硫化合物都不存在。完整配料與致敏原資訊請查閱各商品標籤。

E號碼是英國批准使用的食品添加劑代碼。E220–E228 涵蓋二氧化硫及相關亞硫酸鹽類化合物。閱讀食品標籤時，可能會見到 E號碼或完整的添加劑名稱——兩者均指同一類物質。

二氧化硫及亞硫酸鹽可作為防腐劑或抗氧化劑用於特定食品中，有助於維持食品外觀、減少褐變、延長保存期限，以及控制部分食品類別（包括某些乾燥蔬果）中的微生物生長。

二氧化硫及亞硫酸鹽只可在法例容許的食品類別及限量內使用。部分顧客需要特別留意亞硫酸鹽，可參閱下方資料；如已確診不耐受或過敏，請向合資格醫護人員查詢。

二氧化硫及亞硫酸鹽是英國食品標籤法規認定的14種主要過敏原之一。當成品中含量超過每公斤或每公升 10毫克（以總 SO₂ 計）時，必須在食品標籤上清晰標示——只需閱讀成分表，即可識別含有此類添加劑的產品。

選購乾燥草本、菌菇、乾花或湯料時，請查看成分表，留意以下任何標示：

下圖展示亞硫酸鹽防腐劑在真實食品標籤上的標示方式——以完整名稱或 E號碼列出。

標有「無硫」的仙逸堂產品，在加工過程中不添加二氧化硫或亞硫酸鹽防腐劑。此標示反映我們的生產方式及內部品質管控監測。

重要的是，這不僅僅是生產流程的聲明——我們亦透過內部化驗室按國家標準監測二氧化硫殘留量，以支持批次品質管控。

生產商——中山市仙逸堂中药饮片有限公司（Zhongshan Xianyitang Traditional Chinese Medicine Co., Ltd）——設有內部化驗室及品質管控團隊。二氧化硫殘留量依照中國食品安全國家標準 GB 5009.34—2022《食品中二氧化硫的測定》進行監測。

GB 5009.34—2022 涵蓋三種公認的檢測方法：

部分顧客選擇無硫的食材，是因為他們希望避免在烹調中使用添加了二氧化硫或亞硫酸鹽防腐劑的食品。亦有顧客因重視簡潔的成分表、透明的標籤標示及批次品質監測而作出此選擇。

這是個人的飲食選擇，並非醫療建議。無論出於何種原因，我們希望顧客能夠充滿信心地作出選擇——知道我們的「無硫」標示背後，既有嚴格的生產紀律，亦有化驗室測試的驗證。

二氧化硫及亞硫酸鹽是受法規許可的食品添加劑，含有此類成分的食品被廣泛食用。本頁面並非暗示含亞硫酸鹽的食品不安全——目的是協助顧客理解相關術語、學會閱讀食品標籤，並清晰了解「無硫」在仙逸堂產品上的含義。