金黄司康里拌入柔软的干无花果粒和核桃，外缘微酥，内里松软，有干果的自然甜香。轻压成三角块，配一杯茶，适合下午茶或周末烘焙分享。
时间为估计，含准备及所列等待时间；以食材泡透、软度和步骤中的熟度检查为准。
食谱配图为示意；实际份量请按食材表称量。
食材
- 干无花果，从350g装取用 120 g
- 去壳核桃仁，粗切，另购 50 g
- 普通面粉，另备约10g薄撒台面 250 g
- 泡打粉 10 g
- 冷藏无盐黄油，切小块 65 g
- 细砂糖 35 g
- 细盐 1 g
- 鸡蛋，打散 1个，约50 g去壳重
- 冷全脂牛奶，先用80ml，余下按面团状态少量加 100 ml
- 牛奶，薄刷表面 10 ml
- 橙汁，用于干果回软，之后沥去 150 ml
制作步骤
洗果、短时回软并沥干
无花果迅速冲洗、剪去硬梗，切成约1cm块；若太硬难切，可先整果回软再切。把150ml橙汁加热至温热、不沸腾，倒入小碗浸泡无花果约10–15分钟，至能轻松切成小粒。仍硬则再短泡并检查，不把硬芯拌进面团。沥去汁，轻压去多余液体、以厨房纸吸干表面，摊开散热至不温热，再切约5–8mm粒。
冷黄油搓入粉类
烤盘铺烘焙纸。把250g面粉、泡打粉、糖和盐混匀，加入65g冷黄油，用指尖轻搓至粗面包糠状，保留少量小黄油粒。若黄油变软出油，先冷藏10分钟再继续。拌入已沥干放凉的无花果和核桃，不反复压碎干果。
加蛋奶，轻压切八块
鸡蛋与80ml冷牛奶搅匀，倒入粉类，用餐刀或刮刀轻拌至刚能聚合。仍有很多干粉才逐次少量加余下20ml奶；不要为了用完而全倒入。轻移到薄撒粉台面，只折拢几次，压成约20cm圆形、厚约2.5cm。切成8个三角块，移到烤盘，彼此留约2cm间距。不要像揉面包那样久揉。
冷藏后刷奶烘烤
面团块连盘冷藏15分钟，同时把烤箱预热至220°C普通烤箱／200°C风扇烤箱。取出后用另备10ml奶薄刷表面，不往切面反复刷。放中层烤约18–22分钟，至升高、表面和底部金黄，掰开中间一块的非果肉处检查没有湿生面团。未熟则再烤数分钟；表面过快变深时松盖锡纸。
稍放凉，再配茶分享
移到冷却架放约10分钟，待内部热气散去再食用。温热时切面松软，能看见无花果细籽与核桃碎；食用前留意果肉可能仍很热。配茶即可，若另加奶油或其他配料，另计其过敏原及保存要求。
制作提示
- 制作难度：中等。
- 350g是商品整袋规格，本方只取120g干无花果；图中包装和食材用于示意，实际按食材表称量。
- 核桃是另购辅料，仙逸堂此款商品是干无花果。不要用紫皮鲜无花果等重替换。
- 无花果回软后必须沥干、放凉；额外水分会改变面团。奶分次加，比强行加完100ml更可靠。
过敏原
含小麦、牛奶、鸡蛋和核桃（木本坚果）；泡打粉及其他配料请查实际标签。仙逸堂干货的包装注明在同时处理花生、木本坚果、芝麻及大豆的设施中包装。请核对所用品牌的实际标签。
保存与加热
完全凉透后放干净密封盒，置阴凉干燥处，建议当天或次日吃完以保持口感；较暖或潮湿环境应冷藏。需要更久可冷冻，建议1个月内食用以保持品质。以上为家庭口感建议，并非经测试保质期。若配奶油须及时冷藏，按其标签处理。
