玉木耳

玉木耳是甚麼

這款玉木耳是白色木耳食材，每包180g，配料為100%乾玉木耳。可透過下方選購指南，與黑木耳比較顏色、包裝規格及菜式用途。

玉木耳有甚麼味道和口感

味道：玉木耳本身味道較淡，能吸收湯汁與調味。薑蒜、湯底或醬汁可以帶出成菜風味，適合與雞肉、蝦仁或蔬菜搭配，讓調味與食材共同形成味道層次。

咬感與搭配：本款以肉厚爽脆為特點。充分準備並煮熟後，耳片的咬感可與柔軟的雞蛋、麵條形成對比，搭配彩椒也能增加口感層次。黑木耳同樣有爽脆咬感，可按顏色、包裝用量與菜式選擇；泡發和烹調會影響口感，請按本款包裝完成準備與煮熟步驟。

玉木耳上桌時有甚麼視覺特點

玉木耳提供了與深色黑木耳不同的淺色選擇。淺色耳片搭配紅黃彩椒、綠色蔬菜，可形成鮮明色彩對比，也可用於菌菇湯麵。成菜顏色會受湯汁和調味影響。第一次嘗試，可從下方雞肉炒彩椒或蝦仁炒蛋食譜開始。

玉木耳適合怎樣做菜

充分煮熟的玉木耳可用於菌菇湯麵、雞肉炒彩椒或蝦仁炒蛋。下方食譜使用這款商品，並包含製作菜式前的準備與烹調步驟。

烹調前請先參閱上方完整的準備說明。